La formation en micronutrition CPF s’adresse aux professionnels de la santé, du sport et de l’alimentation (diététiciens). Ce parcours leur permet d’approfondir leurs connaissances sur le rôle essentiel des micronutriments dans notre organisme. En suivant ce cursus, vous serez en mesure de proposer des conseils nutritionnels adaptés à chaque client. Vous tiendrez en compte leurs besoins spécifiques en termes de vitamines, de minéraux, d’acides aminés et d’autres nutriments indispensables à leur bien-être.
Comprendre les bases de la micronutrition
La micronutrition est une discipline qui étudie l’impact des micronutriments sur la santé et le fonctionnement de l’organisme. Contrairement aux macronutriments (protéines, glucides et lipides) qui fournissent de l’énergie, les micronutriments jouent un rôle crucial dans le bon déroulement des réactions biochimiques nécessaires à la vie. Ils participent notamment au maintien de l’équilibre nerveux, hormonal, immunitaire et métabolique.
Quels sont les différents types de micronutriments ?
Plusieurs catégories de micronutriments sont étudiées pendant la formation en micronutrition CPF :
- Les vitamines : substances organiques indispensables à la croissance, au développement et au fonctionnement de l’organisme. Elles interviennent dans de nombreuses réactions chimiques et appartiennent à deux groupes. D’un côté, il y a les vitamines liposolubles (A, D, E et K). De l’autre, vous avez les vitamines hydrosolubles (vitamines du groupe B et vitamine C).
- Les minéraux : éléments inorganiques présents dans notre alimentation et nécessaires à la formation des os, des dents et au bon fonctionnement de l’organisme. Parmi eux se trouvent notamment le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium ou encore le fer.
- Les oligo-éléments : minéraux dont l’organisme a besoin en très faible quantité, mais qui sont tout de même indispensables. Le corps a besoin de zinc, cuivre, sélénium, manganèse, fluor, iode, etc.
- Les acides aminés et les peptides : constituants des protéines, ils sont essentiels au bon déroulement de nombreuses réactions chimiques et à la synthèse des protéines dans l’organisme.
- Les acides gras essentiels : indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, ils proviennent exclusivement l’alimentation. Le corps humain ne sait pas fabriquer les micronutriments tels que l’oméga-3 et l’oméga-6 par exemple.
Les objectifs de la formation en micronutrition CPF
Évaluer les besoins individuels en micronutriments
Chaque individu a des besoins spécifiques en micronutriments. Ces demandes varient en fonction de son âge, de son sexe, de son niveau d’activité physique. Elles dépendent aussi de la santé globale. Grâce à cette formation, vous serez capable d’évaluer ces besoins pour proposer des conseils nutritionnels adaptés à chaque situation.
Identifier les carences et les déséquilibres en micronutriments
Une alimentation déséquilibrée, un mode de vie stressant ou une malabsorption intestinale peuvent entraîner des carences en micronutriments. Parfois, ces manques ont des conséquences graves sur la santé. La formation en micronutrition CPF vous permettra de repérer les signes cliniques de carences. Par la suite, vous mettrez en place des stratégies pour y remédier.
Maîtriser les sources alimentaires de micronutriments
Connaître les aliments riches en micronutriments vous permet de conseiller au mieux vos clients dans leur choix alimentaires. Vous apprendrez à identifier les principales sources de vitamines, minéraux et autres nutriments indispensables à l’organisme et à élaborer des plans alimentaires équilibrés et personnalisés.
Le déroulement de la formation en micronutrition CPF
Les cours de micronutrition CPF se répartissent sur plusieurs modules, abordant chacun un aspect particulier de la discipline. Parmi les sujets traités figurent :
- Les bases scientifiques de la micronutrition : dans ce module, vous étudierez les principes fondamentaux de la micronutrition et découvrirez comment ces connaissances permettent d’optimiser la santé et le bien-être de vos clients.
- La physiologie des micronutriments : vous approfondirez votre compréhension du rôle des différents micronutriments dans l’organisme, ainsi que des mécanismes impliqués dans leur absorption, leur distribution et leur élimination.
- L’évaluation des besoins en micronutriments : ce module vous initiera aux différentes méthodes d’évaluation des besoins en micronutriments, comme les questionnaires alimentaires, les tests biologiques ou encore les modèles mathématiques de calcul des apports nutritionnels.
- Les stratégies d’intervention en micronutrition : vous apprendrez enfin à élaborer des plans d’action adaptés pour améliorer la couverture en micronutriments de vos clients, en tenant compte de leurs spécificités et de leurs contraintes (allergies, intolérances, préférences alimentaires, etc.).
