Dans le monde de la nutrition et de la santé, le métier de diététicien est de plus en plus convoité. Pouvant être obtenu en alternance, le BTS Diététique reste l’un des parcours les plus courants pour accéder à cette profession. Découvrez les atouts de ce mode d’apprentissage et les différentes étapes du cursus.
Qu’est-ce que le BTS Diététique en alternance ?
Le BTS Diététique en alternance est une formation diplômante de deux ans. Elle permet d’acquérir les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour exercer la profession de diététicien. Cette formation allie l’enseignement théorique dispensé en cours à l’expérience acquise en entreprise ou en institution.
Les avantages de l’alternance
Choisir de suivre un BTS Diététique en alternance présente plusieurs avantages pour les étudiants. Tout d’abord, ce cursus leur permet d’acquérir une véritable expérience professionnelle, indispensable pour faciliter leur intégration sur le marché du travail. De plus, l’alternance permet de mettre en pratique les concepts appris en cours et ainsi de mieux les assimiler. Enfin, ce mode de formation offre généralement une meilleure rémunération que les stages conventionnels.
Outre l’alternance, la formation de diététicienne en ligne fait partie des options envisageables.
Le contenu de la formation
Le BTS Diététique en alternance comprend plusieurs modules d’enseignement. Ainsi, le programme couvre l’ensemble des compétences nécessaires pour exercer le métier de diététicien.
Les enseignements théoriques
Les matières enseignées lors du BTS Diététique en alternance permettent aux étudiants d’acquérir un socle solide de connaissances théoriques. Parmi ces matières, on retrouve notamment :
- La biochimie et la physiologie humaine
- La microbiologie et l’hygiène alimentaire
- La nutrition et les pathologies associées
- Les techniques culinaires et la gastronomie
- La gestion et l’économie d’une entreprise
La mise en pratique
En parallèle des enseignements théoriques, le BTS Diététique en alternance accorde une place importante à la mise en pratique des savoirs. Les étudiants ont ainsi la possibilité de réaliser des travaux pratiques en laboratoire, de participer à des ateliers de cuisine ou encore d’organiser des événements autour de la nutrition. Ces activités leur permettent de développer leur créativité, leur sens du relationnel et leur esprit d’équipe, autant de compétences indispensables pour réussir dans le métier de diététicien.
Les débouchés après l’obtention du brevet de technicien supérieur
À l’issue de leur formation, les titulaires du BTS disposent des compétences nécessaires pour exercer dans différents secteurs d’activité. Ils peuvent choisir de travailler en tant que diététicien salarié au sein d’une entreprise agroalimentaire, d’une structure de soins ou encore d’une collectivité territoriale. Les diplômés peuvent également s’installer à leur compte et ouvrir leur propre cabinet de consultation.
Poursuivre ses études
Si certains titulaires du BTS Diététique en alternance choisissent d’intégrer directement le monde professionnel, d’autres préfèrent poursuivre leurs études afin de se spécialiser davantage. Plusieurs options sont alors possibles :
- Intégrer une licence professionnelle dans le domaine de la nutrition humaine
- Se former à la recherche en nutrition en intégrant un master
- Obtenir un diplôme universitaire (DU) ou interuniversitaire (DIU) en nutrition et santé publique
Comment intégrer ce parcours de formation ?
Pour accéder à un BTS Diététique en alternance, il faut être titulaire d’un baccalauréat général (de préférence scientifique) ou technologique, ou encore d’un diplôme équivalent. Les candidats doivent ensuite constituer un dossier de candidature comprenant notamment leur curriculum vitae, une lettre de motivation et leurs bulletins scolaires. Ce dossier sera soumis à l’appréciation d’un jury qui décidera de leur admission en fonction des places disponibles et de la qualité du dossier.
Trouver une entreprise ou une institution d’accueil
Une fois admis en BTS Diététique en alternance, les étudiants doivent trouver une entreprise ou une institution d’accueil pour effectuer leur formation pratique. Cette recherche doit être menée parallèlement à celle du centre de formation. Elle peut en effet s’avérer complexe tant la demande en alternance est importante. Il faudra donc commencer ses démarches dès que possible afin de maximiser ses chances de succès.
Le rôle du diététicien au quotidien
Le métier de diététicien est très polyvalent et les missions quotidiennes sont variées. La principale fonction du diététicien est d’assurer le suivi nutritionnel personnalisé des patients.
Pour cela, le diététicien réalise dans un premier temps un bilan et une évaluation nutritionnelle complète. Il détermine les apports énergétiques et nutritionnels adaptés en fonction de l’âge, du mode de vie, des pathologies et des objectifs du patient. Il élabore ensuite des plans alimentaires individualisés, conseille ce dernier sur ses habitudes alimentaires et l’accompagne dans la gestion de son régime.
Le diététicien veille également à la qualité de l’alimentation servie dans les établissements dont il a la charge. Il contrôle la chaîne de production des repas, de l’approvisionnement à la distribution aux patients ou résidents. Il s’assure du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Son rôle est aussi pédagogique. Il anime des ateliers de cuisine et d’éducation nutritionnelle pour différents publics (enfants, adultes, seniors, etc). Le diététicien sensibilise à l’équilibre alimentaire, à la variété des aliments et aux techniques culinaires.
Auprès des enfants, il intervient dans les écoles pour promouvoir une alimentation saine et équilibrée. Il anime des ateliers ludiques de découverte des aliments, de lecture des étiquettes produits ou encore d’initiation à la cuisine. L’objectif est de leur transmettre très tôt les bases d’une bonne hygiène alimentaire.
Avec les adultes, le diététicien propose des conférences ou des séances de coaching individuel ou collectif. Il fournit des conseils pratiques pour adapter son alimentation à son mode de vie et à ses objectifs (perte de poids, énergie, etc). Il délivre également des astuces de cuisine simples et savoureuses.
Pour les seniors, le diététicien organise des ateliers culinaires adaptés pour maintenir le plaisir de manger et lutter contre la dénutrition. Il sensibilise aux besoins spécifiques du vieillissement et aux textures facilitant la déglutition.
